28 janvier 2008
OURSINS
- 180 g de beurre
- 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sucre en grains pour le décor
Battre le beurre, le sucre et l’œuf en mousse. Ajouter la levure puis la farine. Laisser reposer au frigo pendant 1 à 2 heures. A l’aide d’une petite cuillère, prendre des portions de pâte de la taille d’une noix, rouler les dans vos mains pour obtenir des petites boules. Poser chaque boule dans le sucre grain sans la rouler. Une face seulement doit être recouverte de grains. Poser ces boules assez espacées sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 180° environ 10 minutes, pour que les oursins soient bien dorés
Pour varier, vous pouvez mettre dans la pâte de l’extrait de citron, d’orange ou de vanille…
14 novembre 2007
DEMi-LUNES AUX AGRUMES
Envie d'une petite douceur à la saveur des agrumes...
- 100 g de beurre ou de margarine
- 75 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- zests râpés d'orange et/ou de citron
- 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange
Mélanger le beurre (en pommade), le sucre et le jaune d'oeuf. Incorporer ensuite la farine et les agrumes. Mélanger le tout pour obtenir une pâte souple.
Abaisser la pâte et découper à l'emporte pièce des ronds.Former des lunes en décalant l'emporte pièce.
Disposer les biscuits sur la plaque du four, les piquer avec une fourchette, les enduire du blanc de l'oeuf utilisé préalablement et saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sucre en poudre.
Cuire à 200°, pendant environ 8 minutes... savourez...
13 novembre 2007
GALURINS
Hyper simples et savoureuses, ces petites bouchées au chocolat vont vous ravir!
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 2 blancs doeufs
Faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre et la fécule. Battre les blancs en neige avec le sel. Incorporer doucement en soulevant le mélange de sorte à ce qu'il ne reste plus de morceaux blancs dans la pâte.
Répartir la pâte dans des caissettes de cuisson et cuire à 125° pendant environ 15 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de suce glace.
Une vraie petite merveille! bientot en photo
08 novembre 2007
CHOUQUETTES AU SUCRE
- 75g de farine
- 50 d beurre
- 3 oeufs
- 1/2 c. c. de sel
- 3 c.s. de sucre en poudre (env.)
- 12,5cl d'eau
Dans une casserole,à feu doux, faire fondre le beurre, le sel et le sucre dans l'eau. Lorsque tout est bien fondu, verser la farine. Tourner avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux. Laisser sur le feu pour que la farine cuise (env.5min). Enlever du feu et attendre que la préparation refroidisse un peu. Puis ajouter les 3 oeufs préalablement battus. Mélanger le tout rapidement avec un fouet (pour ne pas que l'oeuf cuise). Former de petits tas à l'aide d'une petite cuillère et parsemer de sucre en grains.
Cuire le tout à 210° pendant 20 minutes. Lorsque les chouquettes sont cuites (elles doivent être bien dorées), ne pas les sortir trop rapidement du four. Laisser les refroidir quelques minutes, la porte du four entre-ouverte. (sinon elles seront toutes ratatinées!)
Selon vos goût, vous pourrez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille, de citron ou encore d'oranger dans la pâte avant de la cuire.
06 novembre 2007
J'AI LA BOSSE DES MADELEINES!
Voici une excellente recette de madeleines très moelleuses... bosse garantie!
- 60 de sucre
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d'arôme vanille/citron/orange...
Travailler en mousse le sucre, le beurre, les oeufs et le sucre vanillé. Incorporer la farine.
Verser la préparation obtenue dans des moules en silicone et cuire 8-10 minutes à 220°.
Savourez, elles sont parfaites! photos à venir...