25 mars 2008
TARTE MERINGUEE AU CITRON
- 1 boite de lait concentré sucré
- 3 œufs
- Jus de 2 citrons
- 1 pâte brisée
- Un peu de sucre glace
Faire préalablement cuire la pâte sablée à blanc.
Mélanger la boite de lait concentré sucré avec les jus des deux citrons et les 3 jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige et incorporer en cours, un peu de sucre glace. Napper la pâte préalablement cuite, avec la migaine citronnée et couvrir avec les blancs en neige. Dessiner des reliefs sur les blancs en neige avec une fourchette.
Cuire à 200° environ 20 min.
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